 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
 |
| |
|
|
|
|
| OESTERS |
|
|
 Bretonse oesters met gehakte rode ui in rode wijnazijn |
|
3,80/11,40 |
| |
|
|
| KOUDE VOORGERECHTEN |
|
|
| Caesar Salad |
|
6,40 |
| Carpaccio van gepekelde en gerookte rundermuis met een klassieke ravigotesaus |
|
6,80 |
| Tartelette van korstdeeg met tomatentapenade, rucola en Tête de Moines kaas |
|
7,20 |
Grove huisgemaakte paté van wildzwijn
geserveerd met abrikozenbrood en gekaramelliseerde zilveruitjes
|
|
7,80 |
| In witte wijn en limoen ingelegde makreel met een salsa van rode biet |
|
7,80 |
| Serranoham met vijgensalade en radijsscheuten |
|
8,20 |
| |
|
|
| WARME VOORGERECHTEN |
|
|
Uiensoep
|
|
4,60 |
| Pompoensoep met anijsroom |
|
4,80 |
| Huisgemaakte Hollandse garnalenkroketjes met cocktailsaus |
|
6,40 |
| Lamszwezerik op getoaste brioche met gepeperde saus |
|
7,80 |
| |
|
|
|
| |
|
|
| HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH |
|
|
Lasagne van aubergine, courgette, zongedroogde tomaat en geroosterde paprika
gegratineerd met geitenkaas en geserveerd met een zoet-zure komkommersalade
|
|
13,40 |
| Rigatone caprese |
|
15,20 |
| |
|
|
| HOOFDGERECHTEN VIS |
|
|
| In de oven gegaarde kabeljauw op een gratin van roseval aardapppelen met tomaat en granaatappel |
|
15,60 |
| Bouillabaisse met een crouton, rouille en parmezaanse kaas |
|
17,20 |
Gegrilde tonijn met wasabi-mayonaise
geserveerd met salade en patat frites |
|
18,60 |
| |
|
|
| HOOFDGERECHTEN VLEES |
|
|
| Gekonfijte eendenbout op hutspot met een jus van Zaanse mosterd |
|
15,40 |
Gebakken procureur van scharrelvarken op een lauwwarme salade à la Niçoise
|
|
16,80 |
Entrecote met bearnaisesaus
geserveerd met salade en patat frites
|
|
18,40 |
Hertenboutbiefstuk op toast van brioche met aardappelwafels en een saus van cantarellen en vieux
geserveerd met blote billen in het gras |
|
18,60 |
| |
|
|
| NAGERECHTEN |
|
|
| Appeltaart met kaneelijs |
|
4,80 |
Tiramisu
|
|
6,00 |
| Parfait van brownie |
|
6,40 |
Citroentaart op een bodem van amandelkoekjes
|
|
6,80 |
Eton mess
bramen, aardbeien en aalbessen met kirschroom, meringue en gesuikerde pistachenoten |
|
7,20 |
| Gelei van limoncello met limoensorbetijs, granité van Muscato di Asti en ingelegde granaatappel |
|
7,20 |
Cabrales cumbres viejas (Spaanse blauwschimmelkaas) met een tarte tatin van peer
|
|
8,20 |
| |
|
|
| VOOR BIJ DE KOFFIE |
|
per 2/ per 6 |
| Bonbons |
|
1,75/5,00 |
|
|
|
|
| |
|
|
