| DOWNLOAD
Klik hier om de Brasserie Harkema Presskit te downloaden (3,2 MB PDF formaat).
Het bestand is met behulp van Adobe Acrobat Reader te lezen.
Brasserie Harkema
Brasserie Harkema is een moderne versie van de klassieke Parijse brasserie, waar een prachtige locatie, een mooi interieur en lekker en betaalbaar eten samenkomen.
De brasserie opende op 10 oktober 2003 achter het Rokin in Amsterdam haar deuren en werd direct een succes.
De Ontmoetingsplaats
Vanaf de opening in 2003 heeft een gemengd en enthousiast publiek moeiteloos de weg gevonden.
De grote, open ruimte met 228 zitplaatsen, de stijlvolle inrichting en de levendige sfeer, nodigden uit tot sociaal contact. Groepen kunnen de glazen vide reserveren voor een intieme sfeer.
Goed en eerlijk eten in een eigentijdse, kosmopolitische omgeving hebben Brasserie Harkema nu al een moderne klassieker gemaakt, die niet alleen in Nederland waardering krijgt, maar ook door buitenlandse gasten is ontdekt.
De Kaart
Brasserie Harkema is één adres voor lunch en diner waar kwaliteit voorop staat.
Overdag heeft het winkelend en werkend publiek een ruime keuze uit broodjes, salades, soepen, een beperkt aantal hoofdgerechten en eigengemaakt gebak.
’s Avonds besteedt de keuken veel aandacht aan onopgesmukte, typisch klassieke gerechten - soms met een eigentijdse invulling - waarvoor altijd verse ingrediënten worden gebruikt. De meeste voor- en nagerechten op de Europese menukaart kosten tussen de €5,- en €8,-, de hoofdgerechten tussen de €13,- en €19,-.
De kaart wisselt met de seizoenen mee. Naast de gerechtenkaart is er een uitgebreide en verrassende wijnkaart. Uniek is het uitvoerige begeleidende advies over alle mogelijke combinaties met de gerechten van de menukaart.
 lunch van 12.00 tot 16.00 uur (maandag t/m zondag)
diner van 17.30 tot 23.00 uur (maandag t/m zondag)
De Architectuur
De brasserie dankt haar naam aan de tabaksmakelaardij die tot begin 2001 in het karakteristieke pand huisde.
Architecten Herman Prast en Ronald Hooft plaatsten een spectaculair raam in de gevel en sloten hun ontwerp aan op de industriële uitstraling. In de grote binnenruimte schiepen ze niveauverschillen en lichtstroken in het dak.
Een transparant metalen gordijn scheidt de bar - met zachtgeel licht en designkrukken - van het restaurant. De wand die de grote, open keuken omzoomt, vormt met rechthoekige gaten tegelijkertijd een reusachtig wijnrek. Daartegenover valt de regenboogwand achter het podium op.
De glazen entresol biedt uitzicht over het hele restaurant. Voor de inrichting werden vooral sobere, natuurlijke materialen gebruikt.
gevel |
bar |
wijnmuur |
regenboogmuur |
De strakke, donkerhouten stoelen en vloer vormen een contrast met de witte tafels en metalen elementen. Het ingetogen, kosmopolitische ontwerp van Brasserie Harkema kreeg al nationale en internationale aandacht.
Het Team
Eigenaar Michiel Kleiss was van 1990 tot 1999 directeur/eigenaar van de legendarische discotheek Roxy in Amsterdam. Van 1999 tot 2001 was hij directeur van popfestival Lowlands.
Chef-kok Rob Hofland was eerder chef-kok bij de restaurants Koriander (Amsterdam) en Het Gemaal (Halfweg) en onder meer gedurende vijf jaar chef-kok op diverse cruiseschepen. In de keuken van Brasserie Harkema heeft hij de leiding over dertien koks.
Bedrijfsleider Ruud Rijnders heeft 8 jaar lang als visual merchandiser gewerkt te New York, 6 jaar voor Siegel & Stockman en daarna 2 jaar voor Armani Exchange. Na een jaar voor winkelinterieurbedrijf B&W te Amsterdam gewerkt te hebben is hij overgestapt naar de horeca.
De pers over Brasserie Harkema
De bezoekers over Brasserie Harkema
Gegevens
Brasserie Harkema
Nes 67
1012 KD Amsterdam
The Netherlands
(vCard
downloaden)
t: +31 (0)20 428 2222 - reserveren vanaf 15.00 uur
e: info@brasserieharkema.nl
i: www.brasserieharkema.nl
open:
ma t/m zo 11.00 - 01.00 uur
|
